DETAIL
元祖 「芋100%」芋焼酎！！
芋焼酎は、蒸した米に麹をふりかけ”米こうじ”をつくり、その後、蒸した芋を入れて仕込むという方法で造っています。
『いも麹 芋』は、こうした従来の造り方を払拭し、こうじづくりの際に米を使用せず、地元産のさつまいも(コガネセンガン)で”いもこうじ”をつくり仕込んだ、さつまいも１００％の芋焼酎です。
さつまいもの風味がダイレクトに感じられる芋焼酎で、非常にキレのある味わいが特徴です。
お湯割りにしますと、さつまいもの甘みがグッと増し、またロックにしますと切れ味が増し、スッキリとした味わいになります。お湯割りとロックで違った味わいになりますので、そのあたりもお楽しみ下さい。
◆種類 芋焼酎
◆原材料 さつま芋、芋麹
◆麹 芋麹
◆アルコール度数 26度
◆蒸留方法 常圧蒸留
国分酒造
平成29年には『現代の名工』として厚生労働大臣から表彰された国分酒造の杜氏「安田 宣久」の名をとって【芋焼酎 安田】が誕生。
芋麹はもちろん、蔓無源氏を使用した芋100%の焼酎であり、現在流行のフレーバー焼酎の先駆けである。
蔵に訪れた際に見せていただいた「安田」や「フラミンゴオレンジ」のもろみ。
ちょうど収穫された米の違いも見せていただきました。
蔵の敷地内で栽培していた「タカラマサリ」や「蔓無源氏」たち。
仕込みに使用するさつまいもの量もすごい量です！設備等の写真もありますが。。。割愛させていただきます！笑
国分酒造の焼酎、ぜひ飲んでみてください！
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