若波 純米吟醸 FY2 生酒 720ml(要冷蔵)

販売価格 1,400円(税込1,540円)

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FY2に生タイプが新登場!


「FY2」の名前の由来はリンゴ酸を多く生成するFY2(福岡夢酵母2号)を使用していることから。「白ワインのようにドライで酸味のきいている日本酒」をイメージして造られています。

昨年から一部白麹を用いて、従来のリンゴ酸+柑橘風味のクエン酸を加えることで、味わいに変化をもたらせるチャレンジを行いましたが今年はさらに生酒になって新登場。

生酒タイプはアルコール度数も火入れタイプの15度よりも低い13度での仕上がり。軽快ながらも酸味、旨味はバランス良くしっかりと。「若波」の新たな一面をぜひ。



◆日本酒度 
◆酸度 
◆アルコール度数 13度
◆使用米 福岡県産米
◆精米歩合 55%

■要冷蔵(クール便推奨)

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