DETAIL
発酵の力「獺祭エクソソーム」
新生獺祭は、お酒の本来持つ発酵の力に着目しました。獺祭にしか持ち合わせない“発酵の力”を引き出し造られたお酒です。
世間一般に発酵食品は、体に良いとされております。発酵過程に存在する微生物や微生物が生み出す物質が体内に取り込まれ様々な効果を生むためと言われております。その為、獺祭の発酵過程で生み出されるものも効果があるはずという事から新生獺祭は誕生しております。
獺祭の酒造り(美味しさの追及)は「幸せな時間」を飲んでくださる方に届けるという考えから行われております。ならば新生獺祭の酒造りは「より多くの幸せな時間」を飲んでくださる方に届けるという目的で造られております。
健康で過ごせる時間があってこそ「より多くの幸せな時間」を過ごすことが出来ます。
美味しさも妥協せず追及していく新生獺祭をお楽しみください。
◆日本酒度
◆酸度
◆アルコール度数 16度
◆使用米 麹米：山田錦 掛米：山田錦
◆精米歩合 23%
〜新生シリーズ〜
お酒は古来より百薬の長と言われてきました。複雑なお酒の発酵の過程は、人間に有益な様々な物質を作り出します。ところがそんなせっかく有益な 物質も、残念ながら発酵過程で消失してしまい、製品には残らない物もあります。
獺祭の発酵過程から発見された「獺祭エクソソーム」もそうした物質のひとつです。新生シリーズは獺祭の発酵過程で生まれる「獺祭エクソソーム」に着目した商品です。こんな時代だからこそ、貴方と貴方の大事な人に。
＊『エクソソーム』とは、細胞内に含まれる様々な情報を伝達するメッセージ物質です。
【参考情報】
獺祭エクソソームについて
2019年 2 月放送の NHK 「サイエンス Z ERO 」 よると、がん及びエクソソーム研究の権威である 国立がん研究センター （当時）の落谷孝広先生の研究で 獺祭の発酵中のモロミから見つかったエクソソーム（ （＝獺祭エクソソーム）を免疫細胞に与えると、ウイルスなどを攻撃する分解酵素の生産を 7 倍にする効果が認められたそうです。
