WAKAZE THE CLASSIC 750ml （要冷蔵）ー倉重酒店　～酒を愉しみ　食を喜ぶ～　オンラインギフトショップ

DETAIL

フランスで醸す日本酒！

「THE CLASSIC」

2019年に設立したWAKAZEのフランス・パリ醸造所「KURA GRAND PARIS」の看板商品「THE CLASSIC（ザ・クラシック）」。WAKAZEが初めての方に是非お飲みいただきたい一本です。

フランス産原材料のみを使用し、日本の技術でSAKEに仕上げる「MASTERED IN JAPAN,MADE IN FRANCE」を象徴する、パリ醸造所の代表作。南仏地方のお米をほとんど磨かずにそのままSAKEに活かします。

甘酸っぱい果実を思わせるフレッシュな味わいで、キレのよう後味が心地よい、毎日飲んでも飲み飽きることのない1本です。

◆日本酒度　
◆酸度　
◆アルコール度数　13度
◆使用米　米（フランス・カマルグ産）
米麹（フランス・カマルグ産米）
◆精米歩合　

■クール便推奨

Point
●身体に馴染む軽いSAKE
味わいのしっかりしているのに、何杯でも飲み続けられそうな味わいです。アルコール度数も 13％と低く抑え、身体にもやさしいSAKEに仕上げました。

●白麹多めの麹歩合
爽やかで軽い味わいを実現するべく、クエン酸を多く産生する白麹を多く使用。ワイン酵母由来の酸味と相まって、爽や
かな後味に仕上がります。

●フランス産にこだわる原材料
その土地だからこそ醸せる味わいを大事にします。低精白な米、ミネラルたっぷりの仕込み水など発酵が進み、辛口に仕上がりやすい環境のなか、汲み水歩合や温度経過で発酵をコントロールし、甘酸っぱい果実のような味わい実現しています。

・低精白の食用米
・硬度250mg/Lの超硬水
・ブルゴーニュの白ワイン用酵母

日本の常識が通用しない環境だからこそ、こだわりのSAKEを仕込みます。