五稜 純米吟醸 720ml

販売価格 1,800円(税込1,980円)
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日本酒初心者にもおすすめの1本!

「札幌国税局新酒鑑評会金賞」をはじめ、数々の賞を受賞した函館五稜乃蔵の看板商品。

北海道産の酒造好適米、仕込み水には函館北部の山間に端を発する松倉川水系の超軟水を使用しており、みずみずしくやわらかな口あたりとほのかな存在感のある吟醸香が特徴。

米の旨みをしっかり引き出した後口のキレの良さが際立つ純米吟醸酒です。

 
◆アルコール度数 15度
◆使用米  北海道産米
◆精米歩合 55%



「上川大雪酒造 五稜乃蔵」



2021年、函館市内で54年ぶりとなる酒蔵。
函館東部の山あい、水と米に恵まれた亀尾町の旧亀尾小中学校跡地に創設。






日本酒造りの原料は、水と米。 地元の清らかな仕込み水と地元 函館市亀尾町産の酒米をはじめ、信頼で結ばれた顔のわかる生産者のつくる、北海道産の酒造好適米「彗星」「吟風」「きたしずく」の3種を使用。

我々を信頼してくれている生産者と、酒蔵創設にご尽力いただいた皆さまに敬意をはらい、この地で愛され根付いていく地酒を醸していきます。






コンセプトは「普通に造る」こと。
目指すのは「はかいく酒」。


我々は大きな仕込タンクは使いません。手造りの伝統的な手法で一本一本のもろみを丁寧に仕込む、小仕込み・高品質の酒造りを行います。極端なものではなく、普通に美味しいお酒。より多くの人が喜んでくれる酒造りを目指します。

※「はかいく」とは函館弁で「ついつい飲んでしまう」の意。


函館空港から車で15分ほどなので観光ついでに寄ってみてください!




飲み比べができたり(有料)



蔵の中も覗けたり



運が良ければ元気なもろみも見れます!
ぜひぜひ函館を満喫してください!

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