ディ・トリッパー蒸留所 / HARVEST-22.1　350ml 　58.9%【化粧箱入り】

10,000円(税込11,000円)

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DETAIL

記念すべき第一弾！！

2023年12月に稼働しましたディ・トリッパー蒸留所から遂にファーストリリースを発売いたします。ハーヴェストシリーズと名付けられた本シリーズは当蒸留所の定番商品となります。道産二条大麦りょうふうの"収穫"にスポットが当てられた「HARVEST-22.1」は『2022年収穫の第一弾』を表しています。蒸留は23年12月から24年1月。

ディ・トリッパー/ハーヴェストシリーズは国産モルトを主原料にハイブリッドスチル（一部連続式）で製造されるシングルグレーン、そして１年熟成で樽出しするという他社とは異なったスタイルのウイスキーとなります。さらにキャラクターを強めるため、ミドルカットは極力短く、シリーズ全てが6樽~10樽で構成されるスモールバッチ・カスクストレングス。樽は数種類のシェリークオーターカスクのみです。樽詰め度数を63.5%、60.0%、58.6%の3種類で行うほか、バトナージュ（攪拌）を行うことで熟成に変化を与えてきました。多くの方に１年でウイスキーは出来ないと言われた操業前でしたが、このスタイルを貫いた現在は、ウイスキーファンの皆様に自信を持って出せるモノができたと確信しております。北海道函館の小さな蒸留所がおくるユニークをぜひご堪能ください。

北海道函館市で、ウイスキーボトラーとしてオリジナル輸入商品を展開する「ビハインド・ザ・カスク合同会社 BEHIND THE CASK」が、道南自然派ワインのパイオニアとして知られる「株式会社農楽農楽蔵 nora-kura」の旧醸造所を引き継ぎ、国産ウイスキーを製造するディ・トリッパー蒸留所 Di Tripper Distilleryとして再稼働。

まさにディ・トリッパーから生まれる最初の魂（SPIRIT）を本数限定で出荷します。樽入れ前の無色透明なニューメイクとなります。(国税庁が定める表示はウイスキー)

モルト（大麦(北海道産)）から丁寧に麦汁をとり、発酵、蒸留、そして大沼の湧き水をブレンドします。"HARVEST-22"とは大麦が収穫された2022年、大麦の休眠期を経てモルトへと加工されました。

今後も目が離せない「ディ・トリッパー」！ぜひお楽しみください。

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