TOP >日本酒 >鍋島/富久千代酒造（佐賀）

【ご予約受付中！7月出荷予定！】鍋島　Microbiome 吟風　【化粧箱入り】

販売価格 25,000円(税込27,500円)

SOLD OUT

当店のウェブサイトをご覧いただきありがとうございます。

大変申し訳ありませんが、鍋島商品は蔵元様のご意向によりショッピングカートからの直接の販売は行っておりません。(カートからの購入ができないよう、鍋島ブランドはすべてSOLDOUT表示にしております。)


全国発送可能ですが、お電話、お問い合わせのみでの対応となりますので、商品のご注文、在庫の御確認等はお手数ではございますがお電話、お問い合わせの方よろしくお願いいたします。

TEL: 0948-52-5550
FAX: 0948-24-0651

※ご注文状況により、受注数が入荷数を上回った場合はキャンセルさせていただく場合がございます。その場合は先着順とさせていただきます。ご予約はお電話、またはお問い合わせからお願いいたします。



〜蔵元より〜

この度、弊社では銀座の三つ星フレンチ レストラン ロオジエ のエグゼクティブシェフ、オリヴィエ・シェニョン氏との協働により【鍋島 Microbiome 吟風】を発売する運びとなりました。

本プロジェクトは、マイクロバイオーム農法を提唱するオリヴィエ・シェニョンシェフと弊社の杜氏・飯盛直喜が出会い、同農法による酒造りの可能性について意見を交わしたことを契機に始まりました。

その後、その考えに共感した飯盛が北海道でJAS有機生産者を探し、酒米「吟風」の栽培にマイクロバイオーム農法の手法を依頼したことにより実現したものです。

本製品は、同農法により栽培された酒米を使用し、フレンチに寄り添う味わいを目指して醸造された日本酒であり、ロオジエでは各メニューに合わせたペアリングとして提供されております。

本取り組みはマイクロバイオーム農法をはじめとする環境に配慮した食材の活用と背景とし、持続可能な食文化への取り組みの一環として進められております。

Your recent history

Recommended

About the owner

★★★★★★★★








Blog