紫芋の特徴を引き出す!
紫芋の特徴を引き出すべく、今年は紫芋のさつまいも、頴娃紫(えいむらさき)と綾紫(あやむらさき)をブレンドした焼き芋の芋焼酎。
昨年仕込んだ「綾紫」の焼き芋の新酒で、紫芋特有のワインのような華やかな香りとスッキリとキレの良い甘味を引き出し、蔵で大事に貯蔵していた「頴娃紫」の焼き芋の古酒でやわらかい上品な香りと熟成を重ねたまろやかな甘味をブレンド。この2種類の焼き芋焼酎の相乗効果により、紫芋の香りと味わいの良いバランスの取れた杜氏自信作の紫焼き芋焼酎が誕生しました。
◆種類 焼き芋焼酎
◆原材料 さつま芋、米こうじ
◆アルコール度数 25度