【白ワイン/辛口】 亜硫酸無添加シャルドネ 2019 720ml / 山形

販売価格 1,573円(税込1,730円)
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亜硫酸無添加ワイン!


亜硫酸を用いずに醸造したワインです。亜硫酸無添加のワイン造りにはより厳しい衛生環境の管理と健全な葡萄が必要です。

実は青魚、貝類に多く含まれるDHA、EPA等の不飽和脂肪酸とワインの酸化防止剤として添加される亜硫酸との相性が悪く、生臭みや苦みの元となるアルデヒド類を生成するという研究結果も出ているみたいです。

亜硫酸無添加に加え、シャルドネのすっきりとした味わいと控えめな香りは繊細な味わいの日本食に最適であり、特に魚介類にはぴったりなワインとなっております。



◆産地  山形/高畠ワイナリー
◆タイプ 辛口/白
◆品種  シャルドネ
◆度数  13度




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