若波 10th Anniversary Vintage 2017 720ml (要冷蔵)

販売価格 2,420円(税220円)

SOLD OUT

祝!! 🌊🌊若波10周年🌊🌊

2010年に新たな船出として誕生した「若波シリーズ」が節目の10年を迎えました。


こちらの限定酒は2017BYに「熟成」のために仕込んだお酒。若波のお酒をただただ熟成させたのではなく、『熟成のために仕込んだお酒』であり、似ているようですが全く違います!

熟成で加わる豊かな味わいとのバランスをとるためFY2と同じ「ふくおか夢酵母」を使用し、酸味による骨格を持たせています。さらに、貯蔵にも向く山田錦を原材料にし、老香を抑制するためにアミノ酸を低く抑える工夫も。

FY2のノウハウがあったからこそできた味わいとのこと。飲み比べしてみるのも楽しそうですね(^^)




◆日本酒度
◆酸度 
◆アルコール度数  14度
◆使用米  山田錦
◆精米歩合  50%

■要冷蔵 クール便推奨

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