TOP >日本酒 >七田/天山酒造（佐賀）

七田　七割五分磨き 山田錦 扁平精米　720ml

販売価格 1,500円(税込1,650円)

SOLD OUT

新たな精米方法『扁平精米』

『扁平精米』とは、原形精米よりもさらに効率的にタンパク質を除去できる精米方法。一般的によく使われているのは『球形精米』といった丸のように磨くのをよく見かけるが、『扁平精米』はお米の形を残して精米する方法。タンパク質はコメの長軸の両脇に多くついているため、より効率的にこれを除去できるとのこと。

なんと精米を採用すれば、精米歩合が高めでも、雑味の少ない繊細な日本酒が造れるのだ！

若草のような爽やかな香りと、「七田」特有の旨味と酸味のバランスがとてもよく、タコのマリネや胡麻サバなどと一緒にいかがでしょうか。と蔵人コメント。


◆日本酒度　＋5
◆酸度　0.7
◆アルコール度数　17度
◆使用米　　山田錦
◆精米歩合　75%

Your recent history


West Coast Brewing　Twist / Lemon Lime Lager　500ml　(要冷蔵)

1,046円(税込1,150円)
SOLD OUT


Recommended

About the owner

★★★★★★★★










Blog