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【赤ワイン / 辛口】　ドメーヌヒデ　天空のワイン Laputa　750ml / 山梨

販売価格 7,200円(税込7,920円)
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生産本数147本！

"禁断の造りセニエ"はこれまでの限界を超えた6割6分。果汁を無くし、葡萄の果皮と果肉のみからラピュータは生まれます。より深くワインの中へ。ベリーエーは究極の深みに到達しました。

破砕した葡萄から66%の液体を抜き取ります。旨味が集まる果皮と種周りの果肉からワインを生む特別な製法（セニエ）。ちなみに抜き取った66%はロゼワインに。

2020年ヴィンテージは初夏の雨の多い天候から一変、8月から収穫の9月中旬にかけては、平年を大きく上回るほどの晴天が続き、収量は少ないものの、秀逸なぶどうが収穫できた。【セニエ】をすることで凝縮した味わいに、古樽長期熟成で深い余韻、日本的なピノノワールとも表現できるベリーエーを生み出せました。


◆産地　　山梨 / ドメーヌヒデ
◆タイプ　赤 / 辛口
◆品種　　マスカットベーリーA　全手摘み
◆度数　　11度


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